Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания.
Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников.
Правильно хранить и приготавливать дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
Также повар должен соблюдать правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.